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Referência na gastronomia coreana no Brasil, Komah aposta em tecnologia para gestão e crescimento dos negócios
Ter um restaurante com cozinha autoral e, ainda mais, que traga raízes familiares e culturais, pode parecer muito bonito no…
Governança corporativa e ESG: como alinhar à estratégia empresarial
A integração entre sustentabilidade e governança corporativa é uma tendência crescente nas organizações modernas, e Ricardo Chimirri Candia destaca a…
Um quarto dos chefs de cozinha são mulheres, mas apenas 6% chegam ao topo, afirma pesquisa
Por mais que as mulheres sejam a maioria dos cozinheiros, por que elas não chegam ao comando dos melhores restaurantes?…
Receitas
Morango cravejado do amor vira febre nas redes: veja por que a sobremesa está em alta e como fazer em casa
Nova versão do morango do amor combina fruta, brigadeiro e caramelo crocante…
Escargot com creme de batata e nata
Confira esta deliciosa receita de escargot com creme de batata e nata,…
Tecnologia
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Saiu do forno
Como funciona e quais são os efeitos das taxas de juros negativas? Descubra já!
As taxas de juros negativas são um conceito financeiro que pode parecer…
Exportações de tilápia em alta: como o crescimento do pescado brasileiro redefine o agronegócio e abre novos mercados
O avanço das exportações de tilápia vem consolidando o Brasil como um…
Tecnologia Avançada Revoluciona a Cozinha dos Restaurantes
A evolução da tecnologia na gastronomia mudou a forma como os chefs…
Inteligência artificial vira parceira de cozinha e ajuda a decidir o que fazer com o que sobrou na geladeira
Ferramentas como ChatGPT e aplicativos especializados analisam os ingredientes disponíveis em casa…
Ráscal Comemora 30 Anos com Lançamento de Livro de Receitas
O renomado restaurante Ráscal, conhecido por sua culinária mediterrânea, comemora três décadas…
Gestão eficiente de unidades de terapia intensiva (UTI): priorizando a vida
De acordo com o médico Walter Duenas, a gestão de Unidades de…