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Referência na gastronomia coreana no Brasil, Komah aposta em tecnologia para gestão e crescimento dos negócios

Ter um restaurante com cozinha autoral e, ainda mais, que traga raízes familiares e culturais, pode parecer muito bonito no…

Federico Valdori Federico Valdori

Governança corporativa e ESG: como alinhar à estratégia empresarial

A integração entre sustentabilidade e governança corporativa é uma tendência crescente nas organizações modernas, e Ricardo Chimirri Candia destaca a…

Federico Valdori Federico Valdori

Gestão de risco e crescimento sustentável em mercados regionais

Guilherme Campos, empresário e investidor, acompanha um ambiente econômico em que o crescimento empresarial passou a depender cada vez mais…

Federico Valdori Federico Valdori

Receitas

Morango cravejado: como preparar em casa a sobremesa que voltou a dominar as redes

Doce que combina morango, brigadeiro branco, chocolate e crocância ganhou novas versões…

Federico Valdori Federico Valdori

Morango cravejado do amor vira febre nas redes: veja por que a sobremesa está em alta e como fazer em casa

Nova versão do morango do amor combina fruta, brigadeiro e caramelo crocante…

Federico Valdori Federico Valdori

Tecnologia

Cozinha 4.0: como a tecnologia está mudando a rotina dos restaurantes e o preparo dos pratos

Automação, inteligência artificial e equipamentos conectados começam a transformar estoques, produção e eficiência sem tirar o sabor artesanal da gastronomia.…

Inteligência artificial chega à cozinha: como a tecnologia pode mudar receitas, estoques e preparo de alimentos

Cozinhas inteligentes ganham espaço no food service e mostram como IA e automação podem reduzir desperdícios sem substituir o trabalho…

Inteligência artificial vira parceira de cozinha e ajuda a decidir o que fazer com o que sobrou na geladeira

Ferramentas como ChatGPT e aplicativos especializados analisam os ingredientes disponíveis em casa e sugerem receitas prontas, reduzindo desperdício e economizando…

Tecnologia na cozinha: como tendências gastronômicas de 2026 estão transformando receitas do dia a dia

Ferramentas digitais, ingredientes sazonais e novas técnicas ajudam cozinheiros a criar pratos mais saborosos, econômicos e sustentáveis. A tecnologia está…

Saiu do forno

Inteligência artificial chega à cozinha: como a tecnologia pode mudar receitas, estoques e preparo de alimentos

Cozinhas inteligentes ganham espaço no food service e mostram como IA e…

Federico Valdori Federico Valdori

IA que cria receitas com os ingredientes da geladeira: como a nova tecnologia pode transformar a cozinha sem substituir o cozinheiro

Ferramentas de inteligência artificial que analisam fotos da geladeira ganham espaço e…

Federico Valdori Federico Valdori

4 receitas de micro-ondas rápidas e fáceis

Modo de preparoForre um prato próprio para micro-ondas com papel-toalha. Fatie a…

Federico Valdori Federico Valdori

Impacto ambiental, CX, saúde e tecnologia irão guiar futuro da alimentação

A alimentação está cada vez mais em desacordo com os objetivos climáticos.…

Federico Valdori Federico Valdori

Anvisa abre discussão sobre regras para ingredientes usados em alimentos

Diálogo setorial será realizado em 9 de outubro, de forma virtual, para…

Redação Diário Receitas Redação Diário Receitas

O teste de FTP: A chave para desenvolver habilidades de liderança em momentos críticos 

Poucos exercícios físicos são tão desconfortáveis e tão reveladores quanto um teste…

Federico Valdori Federico Valdori