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Referência na gastronomia coreana no Brasil, Komah aposta em tecnologia para gestão e crescimento dos negócios

Ter um restaurante com cozinha autoral e, ainda mais, que traga raízes familiares e culturais, pode parecer muito bonito no…

Federico Valdori Federico Valdori

Governança corporativa e ESG: como alinhar à estratégia empresarial

A integração entre sustentabilidade e governança corporativa é uma tendência crescente nas organizações modernas, e Ricardo Chimirri Candia destaca a…

Federico Valdori Federico Valdori

Como lidar com a insônia? Confira as possíveis causas e soluções para esse problema

De acordo com Daniel Tarciso da Silva Cardoso, conhecedor do assunto, a insônia é um problema que afeta milhões de…

Federico Valdori Federico Valdori

Receitas

Morango cravejado: como preparar em casa a sobremesa que voltou a dominar as redes

Doce que combina morango, brigadeiro branco, chocolate e crocância ganhou novas versões…

Federico Valdori Federico Valdori

Morango cravejado do amor vira febre nas redes: veja por que a sobremesa está em alta e como fazer em casa

Nova versão do morango do amor combina fruta, brigadeiro e caramelo crocante…

Federico Valdori Federico Valdori

Tecnologia

Cozinha 4.0: como a tecnologia está mudando a rotina dos restaurantes e o preparo dos pratos

Automação, inteligência artificial e equipamentos conectados começam a transformar estoques, produção e eficiência sem tirar o sabor artesanal da gastronomia.…

Inteligência artificial chega à cozinha: como a tecnologia pode mudar receitas, estoques e preparo de alimentos

Cozinhas inteligentes ganham espaço no food service e mostram como IA e automação podem reduzir desperdícios sem substituir o trabalho…

Inteligência artificial vira parceira de cozinha e ajuda a decidir o que fazer com o que sobrou na geladeira

Ferramentas como ChatGPT e aplicativos especializados analisam os ingredientes disponíveis em casa e sugerem receitas prontas, reduzindo desperdício e economizando…

Tecnologia na cozinha: como tendências gastronômicas de 2026 estão transformando receitas do dia a dia

Ferramentas digitais, ingredientes sazonais e novas técnicas ajudam cozinheiros a criar pratos mais saborosos, econômicos e sustentáveis. A tecnologia está…

Saiu do forno

Priorização e foco: as chaves para o sucesso em um mundo de distrações

A habilidade de priorizar e manter o foco em tarefas importantes é…

Federico Valdori Federico Valdori

Novos Cursos de Doutorado em Nutrição e Ciência de Alimentos no ES

O Conselho Técnico Científico da Educação Superior da Coordenação de Aperfeiçoamento de…

Federico Valdori Federico Valdori

Sabores do Brasil na Páscoa: receitas regionais que renovam o ovo de chocolate tradicional

A Páscoa no Brasil tem passado por uma mudança significativa nos últimos…

Federico Valdori Federico Valdori

Conheça as receitas mais tradicionais de pizza italiana

Segundo o chef Gean Santos, premiado pela revista Panificação Brasileira por cinco…

Federico Valdori Federico Valdori

Auditoria  de processos: Como fortalecer a tomada de decisões nas empresas modernas?

A auditoria de processos tem se consolidado como uma ferramenta essencial para…

Federico Valdori Federico Valdori

Sabores da Amazônia: redescobrindo o frescor natural das frutas tropicais

No calor típico de diversas regiões do Brasil, há poucas sensações tão…

Federico Valdori Federico Valdori