O Festival de Tapas São Paulo 2025 está marcado para acontecer de 19 de junho a 3 de julho, trazendo à capital paulista uma experiência gastronômica única que celebra a tradição espanhola das tapas com releituras criativas. Na sua terceira edição, o evento reúne 25 bares e restaurantes que criaram petiscos exclusivos, incorporando ingredientes espanhóis clássicos e influências culinárias de diversas partes do mundo.
O festival é promovido pelo Escritório de Turismo da Espanha no Brasil, Turespaña, e tem como objetivo valorizar as tapas — pequenas porções típicas da Espanha — em um contexto multicultural, apresentando uma variedade de sabores que vão do clássico ao inusitado. A seleção dos participantes foi feita pela curadora Luiza Fecarotta, jornalista e crítica gastronômica, garantindo que os estabelecimentos sejam referências da gastronomia paulistana.
Entre as criações exclusivas para o festival, destacam-se receitas com jamón ibérico, anchova cantábrica, queijos típicos, azeites especiais e até combinações surpreendentes como croqueta de siri com ovas, bolinho de polvo com maionese japonesa e quibe de camarão ao estilo Oriente Médio. Cada restaurante traz sua assinatura e criatividade para transformar as tapas em experiências gastronômicas memoráveis.
Os amantes da boa comida poderão visitar casas renomadas como o Aizomê, que serve bolinhos de polvo com molho tonkatsu, o Clandestina, que aposta em ingredientes nativos brasileiros, e o Casa do Saulo, que destaca sabores amazônicos com salpicão de pirarucu defumado. O festival ainda inclui propostas contemporâneas como a quesadilla de morcilla com escabeche de ostra do LosDos Cantina e o tartelette de atum com pó de nori do Nit – Bar de Tapas.
Além de desfrutar das delícias, o público pode participar votando na sua tapa favorita pelo site oficial da Turespaña no Brasil. As tapas mais votadas pelo público e por um júri técnico serão premiadas no encerramento do evento, que acontece no dia 5 de julho. Participantes da votação ainda concorrem a prêmios, como jantares gratuitos e vouchers para usar nos restaurantes participantes.
O Festival de Tapas São Paulo 2025 é uma oportunidade imperdível para explorar a diversidade gastronômica da cidade, provar petiscos originais e se conectar com a cultura espanhola em sua forma mais saborosa. Se você gosta de descobrir novos sabores e valoriza a criatividade na cozinha, não pode perder essa experiência que promete agitar a cena gastronômica paulistana neste inverno.
Autor: Winsome Daeblar
