A produção de comida no Brasil nunca foi apenas uma questão de cozinhar ou comer. A terra que sustenta o plantio, o vínculo com comunidades e o acesso à agricultura familiar fazem parte de uma rede que conecta alimento, dignidade e cidadania. Num país marcado por desigualdades históricas, garantir terra e autonomia aos que produzem é também garantir o direito de comer com justiça e respeito. O ato de plantar, colher e distribuir comida cruza a geografia, a história e a luta por direitos sociais — e essa interseção revela como comida e política se entrelaçam de forma profunda.
Para muitas famílias do campo, trabalhar na terra não é só um ofício, mas uma forma de preservar identidade, história e modo de vida. A produção agrícola feita em assentamentos ou pequenas propriedades representa resistência contra a concentração fundiária e o agronegócio intensivo. Quando o agricultor tem a terra, ele também retoma o poder de decidir como produzir, que sementes plantar, que alimentos gerar — e isso reverbera diretamente na qualidade da comida, na diversidade de ingredientes e no respeito à natureza. Essa relação entre terra e comida reforça que o alimento não pode ser visto como mercadoria qualquer, mas como parte da memória coletiva e de um projeto de país que valoriza a justiça social.
Garantir o direito à terra e à produção agrícola de base significa promover soberania alimentar para todos. Quando comunidades rurais têm acesso à terra, à água e às condições de cultivar de forma sustentável, elas podem produzir alimentos saudáveis, diversificados e acessíveis — e não depender exclusivamente de sistemas industrializados que priorizam o lucro. Esse tipo de produção democratiza o acesso a comida de qualidade, reafirma o valor da agroecologia e combate, de forma concreta, a fome, a desigualdade e a exclusão social. A escolha por apoiar a agricultura familiar e comunitária é uma escolha por dignidade, cidadania e respeito aos direitos básicos de alimentação e moradia.
Além da dimensão econômica e social, há também uma profunda dimensão cultural e política na produção e no consumo de comida relacionada à terra. Cada alimento cultivado em pequenos territórios carrega tradição, saber ancestral, memória de gerações. Essa herança conecta o presente ao passado do Brasil: povos do campo, comunidades tradicionais e camponeses dialogam com a terra de forma sustentável, com respeito aos ciclos naturais, à biodiversidade e à soberania alimentar. Esse vínculo parte de uma concepção de mundo onde comida, terra e justiça se combinam para garantir um futuro mais justo e digno para todos.
No contexto das grandes desigualdades fundiárias, a luta pela terra ganha contornos de luta por direitos básicos — terra, trabalho, alimento e dignidade humana. A concentração de terra nas mãos de poucos historicamente provocou o empobrecimento do campo, o êxodo rural e a precarização do trabalho no campo. Mudar esse cenário exige políticas públicas que garantam reforma agrária, apoio à agricultura familiar, investimento em assentamentos, e sobretudo respeito àqueles que produzem. A justiça social passa também por garantir que quem vive da terra não seja marginalizado, mas reconhecido como pilar da sociedade.
Quando a produção agrícola é democrática e coletiva, há impacto direto na segurança alimentar e na saúde da população. Alimentos cultivados de forma sustentável, sem excesso de agrotóxicos, respeitando o meio ambiente e a biodiversidade, chegam à mesa com mais nutrientes, mais sabor e mais responsabilidade. Esse modelo fortalece comunidades rurais, promove dignidade para quem trabalha com a terra e devolve ao país a capacidade de produzir comida de verdade — comida que alimenta corpo e cultura, e que contribui para a formação de uma sociedade mais justa e consciente.
A articulação entre comida, terra e política revela que decisões sobre agricultura, reforma agrária e uso do solo não são neutras. Elas determinam quem come, quem vive no campo e quem vai às cidades. Por isso, debater a terra e a produção de alimentos é debater justiça social, cidadania e o futuro do país. Definir essas regras é também definir que tipo de Brasil queremos: se um onde poucos controlam a terra e a comida ou um onde o alimento é direito de todos, produzido com dignidade por quem nele trabalha.
Por fim, refletir sobre alimento e terra é assumir uma responsabilidade coletiva: reconhecer o valor de quem planta, apoiar a agricultura popular e defender políticas que garantam terra e dignidade. Esse horizonte traça um Brasil possível, onde comida não é privilégio, mas direito — e onde terra, trabalho e respeito caminham juntos rumo a justiça, igualdade e soberania.
Autor: Winsome Daeblar
